|
|
Sambal Goreng Boontjes. Uit .de Studentenkeuken.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram sperziebonen 1 grote ui 1 teentje knoflook 1 eetlepel olie 1 theelepel laos 1 theelepel suiker zout en 1 theelp. sambal (oelek) 2 eetlepels geraspte kokos.
Voorbereiding:
Snijd de uiteinden van de sperziebonen, was ze en snijd ze in stukjes van 4 a 5 centimeter. Maak de ui schoon en snijd hem klein. Verwijder het vliesje van de knoflook. Snijd de ui en de knoflook klein.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een grote pan of wok. Bak de ui en de knoflook glazig. Voeg de laos, de suiker, wat zout en de sambal toe en roer alles goed door elkaar. Voeg wat water toe en schep alles een paar keer om. Breng het aan de kook en voeg dan de stukjes sperzieboon toe. Om de boontjes knapperig te houden moeten ze niet langer dan 6 a 7 minuten koken. Doe de laatste minuten de geraspte kokos erbij.
|
|
|